煎炒烹煮间药香四溢，巧想妙想中匠心呈现。11月1日，肇庆市“粤菜师父”南药药膳手艺调换大会在牌楼广场精彩演出。这场以“融南药精粹，聚粤厨匠心”为主题的活动，蛊卦了稠密市民旅客安形体验，现场东谈主头攒动，药膳飘香。

来自肇庆各县（市、区）的15支参赛队伍同台竞技，在90分钟内伸开了一场对于厚味与养生的创意对决。12谈优秀药膳作品被评为首批“肇庆市南药名膳”，为原土药膳发展诞生了新标杆。同期评出个东谈主奖项和团体奖项。

12谈优秀药膳作品被评为首批“肇庆市南药名膳”。

赛场内，厨师们单干有序、手法精确，在锅碗瓢盆的碰撞声中，将肉桂、巴戟天、芡实、五指毛桃、牛落拓等谈地南药与多样簇新食材创意联结，呈现出统统这个词谈如“佛手金汤高桂虾”“燕王人巴戟首乌山羊汤”“紫玉肇实三仙糕”“五味轻体茶”等兼具仪态与功效的药膳好菜。

赛场内，厨师们单干有序、手法精确。

“咱们摄取高要的谈地药材，费力于打造一桌具有西江仪态的药膳盛宴。”参赛队伍“高桂飘香队”队员先容谈，“比如这谈‘高桂暖胃太爷杏花鸡’，加入了高要肉桂和春砂仁，具有温中暖胃、补气养血的功效。而‘三叶一果饮’和会了龙叶、枇杷叶、东谈主参叶和罗汉果，卓越相宜现时干燥的季节，尤其相宜教练、主播等需经常用嗓的东谈主群普通饮用，有助缓解咽喉不适。” 

参赛队伍“高桂飘香队”。

90分钟的比拼放手，各队作品赓续呈至展台。评委组从药膳功效、药材食材摄取、口味质感及创意呈现等多维度进行详细批评，并现场公布了大赛效果。“咱们开心地看到，各队伍展现出严谨的专科精神与出色的和会翻新才略。”赛当事者评委在点评中示意，“这些收效的探索，让咱们看到药膳走进普通生存的无穷可能，也为打造具有肇庆特质的健康饮食柬帖奠定了坚实基础。”

场外，“药食同源”集市雷同东谈主气火爆。多家企业及医疗机构带来的养生茶饮、药膳糕点等家具丰富多采，引得市民纷纷安身，争相回味这些新奇私有的南药食物。

“咱们推出‘高桂饮’系列家具，如葛桂茶、参桂茶等，王人是纯自然、零添加的，各有不同的养生功效。”肇庆市高要区中病院院长刘佳示意，“将南药打酿成普通食物，更成心于它的试验与擢升。”

肇庆纸路文化产业有限公司带来的“高桂香牌”文创家具也备受存眷。口头各别的香牌蛊卦了不少旅客酷好的看法。“高要肉桂本人具有安神助眠、从容压力的功效。这款香牌自7月份运转研发，也曾推出就卓越火爆，9月于今已售出约两万单。”该公司认真东谈主先容谈。

“高桂香牌”文创家具也备受存眷。

本次活动的收效举办，离不开肇庆坚实的南药产业根基。据初步统计，肇庆市2024年南药汲引总面积156.62万亩，占广东省接近40%，汲引畛域赓续位居全省首位。其中，肉桂汲引127.09万亩，产值57.24亿元；巴戟天汲引6.28万亩，产值10.85亿元；何首乌汲引2.85万亩，产值5.46亿元；广佛手汲引4.16万亩，产值5.44亿元。

现时，肇庆市正积极教唆南药企业、餐饮企业、医疗机构加强结合调换，鼓吹南药食养产业发展，并竖立以土产货南药为原料的功能性食物、保健食物等宽广加工家具。这场调换大会，不仅是一次武艺的比拼与展示，更是一次“药食同源”健康理念的纯真擢升。借助粤菜与南药的翻新和会，肇庆正走出一条独具特质的产业发展之路，让南药文化以好意思食为载体，“飞”入寻常庶民家。

撰文：陈诺

照相：吴秒衡

起原：南边农村报开云体育(中国)官方网站